حلوى بالحامض
حلوى بالحامض
المقادير:
- 140غ من الدقيق
- 100غ من الزبدة اللينة
- ملعقة صغيرة من قشرة الحامض
- ملعقة كبيرة من عصير الحامض
- 50غ من السكر الصقيل
- بيضة
طريقة التحضير:
نخلط نصف الدقيق مع 60 غ من الزبدة حتى نحصل على عجين مرمل ونضيف له قشرة و عصير الحامض. ندلك العجين جيدا.
فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق , نورق العجين بالمدلك للحصول على ورقة رقيقة . نقطعها على شكل دوائر نضعها في قوالب الطرطات الصغيرة.
نمزج الزبده المتبقيه مع السكر حتى نحصل على كريمه نضيف لها البيض اللوز والدقيقه المتبقي ثم نخلط جيدا بتراب كهربائي او يدويا نضع مقدار ملعقه صغيره من الخليط فوق العجين و الحلوى الى الفرن متوسط الحراره حتى تتحمر وتنضج للتزيين
في اناء صغير نضع السكر الثقيل مع ملعقتين من عصير الحامض ونخلط جيدا ثم ندهن وجه الحلوى تزين بقليل من قشره الحامض المحكوك
مده الطهي: 15 دقيقه 30 غراما من اللوز المطحون 50 غراما من السكر الصقيل ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض ملعقه كبيره من قشره الحامض
طريقة التحضير:
نخلط نصف الدقيق مع 60 غ من الزبدة حتى نحصل على عجين مرمل ونضيف له قشرة و عصير الحامض. ندلك العجين جيدا.
فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق , نورق العجين بالمدلك للحصول على ورقة رقيقة . نقطعها على شكل دوائر نضعها في قوالب الطرطات الصغيرة.
نمزج الزبده المتبقيه مع السكر حتى نحصل على كريمه نضيف لها البيض اللوز والدقيقه المتبقي ثم نخلط جيدا بتراب كهربائي او يدويا نضع مقدار ملعقه صغيره من الخليط فوق العجين و الحلوى الى الفرن متوسط الحراره حتى تتحمر وتنضج للتزيين
في اناء صغير نضع السكر الثقيل مع ملعقتين من عصير الحامض ونخلط جيدا ثم ندهن وجه الحلوى تزين بقليل من قشره الحامض المحكوك
أضف تعليق