معجون البرتقال
معجون البرتقال
المقادير: - 5 اوراق من الجيلاتين
- نصف برتقاله
- لتر من عصيرالبرتقال
- ملعقه صغيره من الزبده
- كيس من الفانيلا
- 500 غرام من مسحوق السكر سنيده
للتزيين:
- 100 جرام من مسحوق السكر
مدة الطهي: 25 دقيقة
طريقة التحضير:
نرطب اوراق
الجيلاتين في كاس من الماء البارد لمده 5 دقائق.
نقطع نصف برتقاله قطع صغيره من عصير
البرتقال الطبيعي ثم نطحن الكل في المطحنه الكهربائية.
نضع الخليط على نار متوسطه
الحراره نضيف الزبده والسكر تدريجيا مع التحريك لمده 10 دقائق.
نصفي اوراق
الجيلاتين من الماء ونضيفها للخليط البرتقال نحرك قليلا ثم نزيد من فوق النار
بمجرد ما يمزج الجيلاتين مع الخليط ويتجانس.
نفرغ الخليط على صفيحه مفروشه بورق
الزبده نتركه لمده ليله كامله في الثلاجه بعد اخراجه يقطع حسب الذوق ويفند في
السكر ثم يقدم في سليلات من الورق.
اقتراح: يمكنك تلفيف معجون البرتقال بالشوكولاته
المذاب في حمام مريم.
ملخص:
نرطب اوراق الجيلاتين في كاس من الماء البارد لمده 5 دقائق.
نقطع نصف برتقاله قطع صغيره من عصير البرتقال الطبيعي ثم نطحن الكل في المطحنه الكهربائية.
نضع الخليط على نار متوسطه الحراره نضيف الزبده والسكر تدريجيا مع التحريك لمده 10 دقائق.
نصفي اوراق الجيلاتين من الماء ونضيفها للخليط البرتقال نحرك قليلا ثم نزيد من فوق النار بمجرد ما يمزج الجيلاتين مع الخليط ويتجانس.
نفرغ الخليط على صفيحه مفروشه بورق الزبده نتركه لمده ليله كامله في الثلاجه بعد اخراجه يقطع حسب الذوق ويفند في السكر ثم يقدم في سليلات من الورق.
اقتراح: يمكنك تلفيف معجون البرتقال بالشوكولاته المذاب في حمام مريم.
أضف تعليق